今年家裏自留地的韭菜沒有往年好，這還不到九月，就是最後一茬了。 前兩天給大家做了蒸餃，今天就用這韭菜做個好吃的蒸菜卷。 我個人是很喜歡燙麵的，一是省事，不用發麵。二是，燙麵的口感好，細膩潤滑，而且皮兒可以擀的超薄，適合以吃餡兒為主的麵食。 燙麵韭菜雞蛋蒸菜卷，雖然餡兒和韭菜盒子一樣，但是口感非常不一樣，滑軟細膩，韭菜的味道更加[閱讀全文]
博文
(2017-08-30 12:08:06)
今年家裏自留地的韭菜沒有往年好，這還不到九月，就是最後一茬了。 前兩天給大家做了蒸餃，今天就用這韭菜做個好吃的蒸菜卷。 我個人是很喜歡燙麵的，一是省事，不用發麵。二是，燙麵的口感好，細膩潤滑，而且皮兒可以擀的超薄，適合以吃餡兒為主的麵食。 燙麵韭菜雞蛋蒸菜卷，雖然餡兒和韭菜盒子一樣，但是口感非常不一樣，滑軟細膩，韭菜的味道更加[閱讀全文]
(2017-08-27 07:06:36)
今天給大家介紹陝西渭南蒸餃兩吃。為啥是渭南蒸餃？一是因為陝西美食裏，蒸餃是渭南的最有名氣，第二，主要也是我是從同學的渭南奶奶那裏學來的。 西方人說，你是你所吃的。四川人能吃辣，咱老陝吃辣椒的水平也是一流。今天介紹的茄子尖辣椒餡兒，希望能吃辣的人來挑戰。先警告一下，這可不是一般辣哦，非常接近“自殺”辣。對於不能吃辣的人，請用[閱讀全文]
(2017-08-01 15:11:55)
臊子麵是我答應好久要做而一直沒能做的視頻。主要原因有二，吃的時候沒時間錄視頻，或者是做的時候完全沒想起來要錄視頻。今天，終於找到了整塊兒的時間把這個視頻給做了。 臊子麵，陝西人有各種做法，但最基本的，最關鍵的是臊子。臊子做的好，麵就成功了一大半兒。 出國近30年，西安變化很大，臊子的變化也是五花八門，各種花樣兒都橫空出世。我今天分[閱讀全文]
(2017-07-28 14:41:30)
又到周五，又進入吃喝模式。 我發現人越老越想吃小時候吃過的飯，長豆角在冰箱裏放了一段時間了，吃啥好呢？想起小時候吃的麥飯，那就蒸麥飯吧。反正我也是除了陝西飯，別的啥也不會做哈。 小時候的麥飯是槐花的，上樹採槐花是童年最有趣的事兒之一，全院兒的小孩圍著一棵大槐樹，有上樹的，有上麵採槐花的，有樹下撿槐花的，也有忙著搬運的，更有助陣[閱讀全文]
(2017-07-12 20:06:49)
好姐妹微信聊天說西安現在熱的好像都從地球搬到太陽上了，持續42攝氏度的高溫讓人熱的隻想吃涼的。 我問女友在家吃啥呢，她說吃蒜蘸麵片片。她這一說不要緊，勾起了我的思念和口水。 今天，咱這兒也是悶熱，早上出去遛個彎兒都覺得憋得慌。中午，我一不做二不休就把家裏的菠菜給收拾了，美美地來了一碗久違的蒜蘸菠菜麵片片，一筷子下去，嗯，還是年[閱讀全文]
(2017-07-05 18:17:42)
家裏地裏的韭菜不割不行咧，索性今兒就做韭菜盒子。 各地人都會做韭菜盒子，這也不是咱老陝的專利。但我還是要標榜我做的傳統的，就是因為那是我小時候吃的，學做的，幾十年也沒有變的做法和味道。 做韭菜盒子的麵剩下了，剛好，烙一個油辣子饃，也是香的太。 好了，閑話少說，上視頻！ 這兩個視頻都做的有些長，我生怕把啥給漏了，不好意思了。 [閱讀全文]
(2017-07-04 15:04:11)
先來複習陝西話 閱讀：以下請用西安話朗讀 鄉黨們好， 很久莫有上傳奏咱老陝飯滴四頻咧，有群眾在油管強烈要求給上個油潑扯麵。 今兒個剛好奏咧，立馬端上，奏算慶奏咱加拿大和美歸歸慶接。 行咧，撒也不舍咧，上麵！ [閱讀全文]
(2017-01-07 18:54:30)
數九寒天，是吃羊肉的好時節。 小時候，西安的冬天，家裏靠蜂窩煤爐子帶一個穿過房間的煙筒取暖，晚上還需要放一個暖壺在被窩裏，要不然腳是冰涼的。但是，如果那天吃了羊肉，那一整天腳都會是熱的，晚上完全不需要暖壺。 Costco有賣整羊的，讓我想起小時候。一到冬天，我們家就是半隻羊半隻羊的買，吃羊肉泡饃，羊肉湯，羊肉麵，羊肉餃子，等等。 入冬[閱讀全文]
(2016-09-03 21:20:25)
今天和鄉黨同慶勞動節，共享西安美食，吃的很爽。 鄉黨一進屋就先端上秦鎮米皮，肉夾饃，肉丸胡辣湯，這可是經典的西安早餐套餐，少一樣就覺得沒吃好。鄉黨的兩個娃第一次喝肉丸胡辣湯，邊吃邊給肉丸點讚，說這是5star肉丸。 經過一夜的熬製的臘汁肉香醇可口，入口即化。我是按每人一個饃的量做的，但是，鄉黨說不過癮。害得我下午又開始打饃，晚上，配著[閱讀全文]
(2016-09-03 05:19:38)
