以前在父母身邊的時候，每年過年媽媽都要去買燕皮，親手包扁肉燕，少了它，好像就不算過年了。現在我在國外，卻並不是那麽方便隨時都能買到質量好的燕皮了，（除非你是住在唐人街，那就另當別論了），華人超市賣的包好的扁肉燕又怕肉不新鮮，也不敢買，所以並不是每年春節都能吃上它了。今年運氣好，lg前一段去唐人街的時候買到了燕皮，買回來後就放在冰箱冷[閱讀全文]
博文
(2010-02-12 18:42:58)
以前在父母身邊的時候，每年過年媽媽都要去買燕皮，親手包扁肉燕，少了它，好像就不算過年了。現在我在國外，卻並不是那麽方便隨時都能買到質量好的燕皮了，（除非你是住在唐人街，那就另當別論了），華人超市賣的包好的扁肉燕又怕肉不新鮮，也不敢買，所以並不是每年春節都能吃上它了。今年運氣好，lg前一段去唐人街的時候買到了燕皮，買回來後就放在冰箱冷[閱讀全文]
(2010-02-09 16:09:10)
先容我感歎一下：俺是南方人，做麵點是我的弱項，曾經有過無數次失敗的經曆，很多新手都和我一樣，當掀開蒸籠那一刹那，一鍋的包子在瞬間都癟了下去，沮喪的心情別提有多難受了，對吧？如今我能做出自己較為滿意的包子，至少不再塌陷了，讓我感到以前的努力都沒有白費，我自己都不得不佩服我在做包子上怎麽會有這麽大的毅力，是屢戰屢敗，屢敗屢戰，甚至都到[閱讀全文]
(2010-02-06 12:22:27)
我喜歡銀耳熬到濃濃稠稠的，再添加上枸杞，百合等食材，不管是趁熱吃還是冰涼了再吃，都別有一番風味，喜歡它入口即化的感覺。
先給大家看一下老媽大老遠從中國寄來的銀耳的樣子，喜歡這種銀耳，它不象有一種銀耳是一朵朵都很圓，很整齊的，象是機器加工過的樣子，而是有些碎，每一朵都不是很完整的樣子，我反而覺得是天然的。
我用到的食材有：銀耳30克[閱讀全文]
(2010-02-05 13:46:12)
這個蘿卜糕用的是蜜mm的方，我隻是把裏麵的配料換了一下。在此謝謝蜜mm.原方在此，http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.5%20Dessert/WE012.-PanFriedRadishCake.htm
也可以去她的博客中找到。
這個方的蘿卜：水：粘米粉的比例=4：2：1
CORNSTRACH的量約是粘米粉的七分之一
隻要你掌握了這個比例，你可以根據你的蘿卜的量來決定你要做的量，裏麵的配料也可以根據自己喜歡[閱讀全文]
