月是故鄉明
他鄉的月，總是清冷，樹梢上灑落的銀光，映照大地的寧靜。跟老外說起，似乎他們很難理解，千裏迢迢回家團圓吃月餅，然後熱熱鬧鬧地出去遊街河逛花燈猜字謎。想起小時候，每到中秋，就會去收集竹篾和紗紙，自己動手做一個漂亮的花燈，盼望著快點天黑，點跟小蠟燭，和小夥伴們將笑聲灑落在大街小巷。
南方的夜，總是豐富多彩，淩晨3，4點街上還[閱讀全文]
博文
(2008-09-15 09:05:15)
月是故鄉明
他鄉的月，總是清冷，樹梢上灑落的銀光，映照大地的寧靜。跟老外說起，似乎他們很難理解，千裏迢迢回家團圓吃月餅，然後熱熱鬧鬧地出去遊街河逛花燈猜字謎。想起小時候，每到中秋，就會去收集竹篾和紗紙，自己動手做一個漂亮的花燈，盼望著快點天黑，點跟小蠟燭，和小夥伴們將笑聲灑落在大街小巷。
南方的夜，總是豐富多彩，淩晨3，4點街上還[閱讀全文]
(2008-09-04 21:10:53)
傳統的砂鍋鹽焗紙包雞翅
昨天做的烤箱鹽焗雞翅實在是太鹹了，好在有先見之明，隻實驗了1磅，今天把剩下的3個雞翅按照傳統的廣東做法再焗了一次。啊，吮指留香啊，果然好吃。
網上查的做法：
1、將光母雞洗淨，放開水鍋燙去血汙撈出，將蔥、薑拍爛，並與鹽、茴香、玫瑰露酒一起拌勻，放入雞肚內，然後用牛皮紙將雞包好。
2、炒鍋上火，放粗鹽入鍋，[閱讀全文]
(2008-09-04 10:06:16)
昨天，fatman因加班，回家的時間一推再推，在漫長的等待無聊中，開始擺弄月餅。與第一次失敗的口感相比，這次的水果味得到了大師fatman讚許，軟軟糯糯就是他以前吃的冰皮月餅的味，還強烈讓我送與鄰居分享。這讓我的信心倍增，終於拿得出手擺顯了。
做月餅最頭痛的就是模具了。這個小地方連個cakecutter和puddingmold，都沒有。家裏也沒有像樣的東西可以代替，連個可以[閱讀全文]
(2008-06-29 22:33:31)
南寧最著名的傳統小吃就是老友麵，這是無法否認的。南寧人想起南寧，就會想起老友麵的香、辣、酸、鹹，似乎又老遠地聞到它又酸又辣的香味，恨不得馬上跑到中山路大吃一碗，哈哈。
老友麵是有故事的。據說是在上世紀三十年代，有一身患風寒感冒，胃口不開的食友，到酒樓去找他的好友廚房的大師傅，請他給做一碗麵吃。大師傅看到好友麵色憔悴，精神不振，心中[閱讀全文]
(2008-06-29 22:27:45)
南寧最著名的傳統小吃就是老友麵，這是無法否認的。南寧人想起南寧，就會想起老友麵的香、辣、酸、鹹，似乎又老遠地聞到它又酸又辣的香味，恨不得馬上跑到中山路大吃一碗，哈哈。
老友麵是有故事的。據說是在上世紀三十年代，有一身患風寒感冒，胃口不開的食友，到酒樓去找他的好友廚房的大師傅，請他給做一碗麵吃。大師傅看到好友麵色憔悴，精神不振，心中[閱讀全文]
(2008-06-27 12:28:34)
我媽媽做芋頭糕做的很好，她用荔浦的芋頭，自己磨得的米漿，一層米粉一層芋頭再一層米粉，最後還撒上一層碎花生。吃過的人若幹年後回憶起來還頭頭是道。
出國以後，老公一直念叨著家裏的芋頭糕，外麵茶餐廳的總是少點什麽。於是我開始學做。因為自己很喜歡吃，小時候在廚房觀摩了許久，頗有心得。雖然是第一次做，但是做的很成功，老公三下五除二就吃了一大[閱讀全文]
