博文
(2008-01-03 21:07:29)
這個方法是我從私房的一個帖子學來的，改動了一下，覺得非常好。剛好家裏有些蘑菇，一些小紅洋蔥，還有剩下的春卷皮，正發愁怎麽處理呢，扔也不是不扔也快幹了，就動手做了這道小點心，非常好吃方便，我兒子也喜歡吃，我準備下次偷偷往裏頭放些切碎的火腿肉，反正可以發揮的空間很大，家裏有什麽剩下的菜肉都可以利用上，用不完放冰箱，下次拿出來用現成的春[閱讀全文]
(2007-12-30 22:18:29)
魚麵筋2007-12-2117:55:14去年回國，上海大街小巷比較時髦點的飯店都有魚麵筋菜，吃了之後念念不忘，一直想找個機會嚐試一下。這是前段時間做的魚麵筋和菜，味道非常鮮美好吃，大家不妨一試！魚麵筋，是由新鮮的魚肉打成膠，攪拌到很有韌性後拌入雞蛋清及調味料並繼續攪拌，最後油炸。因其味道鮮美，富有彈性，且貌似油麵筋（其實更像豆泡），故得其名。做魚麵筋最[閱讀全文]
(2007-12-30 21:39:25)
用料:
皮料：
1：牛油（Butter）1/2杯，室溫回軟。
2：鮮奶油（Whippingcream）1/2杯。
3：白糖3/4杯，泡打粉（BakingPowder）1/2茶匙，蘇打粉（BakingSoda）1/4茶匙，肉豆蔻粉（GroundNutmeg），鹽1/8茶匙。
4：雞蛋1個，香草香精（Vanillaextract）1/2茶匙，新鮮桔子皮末2茶匙。
5：中筋麵21/2杯(Allpurposeflour)。
餡料：
6：蔓越莓（DryCranberry）3/4杯，琅姆酒2大匙，新鮮桔子汁2[閱讀全文]
(2007-12-30 21:36:54)
用料:
1：長紫茄子4條500克，洗淨中間切成兩段，再劈成4條備用。
2：雞蛋一隻，麵粉2/3杯，生粉1/3杯，鹽1茶匙，十三香炒菜粉（或五香粉）1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙，素易鮮1.4茶匙，水1.5杯。
3：菜籽油7.5大匙。
做法：
小盆裏將雞蛋一隻打散，接著加入所有剩餘的2料攪拌均勻成糊。
不沾鍋加菜籽油2.5大匙，置爐上開大火燒熱，將茄子條裹上麵蛋糊，放入[閱讀全文]
(2007-12-30 21:35:00)
看到蜜三刀美妹的墨魚大烤，好饞人。好巧這周在華人超市買到了冰凍大墨魚，也烤了，味道真是不錯，LD說比店裏賣的好吃。
用料:
1：冰凍墨魚1隻，750克，洗淨撕去外膜瀝水備用。
2：水1杯，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，魚露2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小塊，丁香2粒，紅曲米1茶匙，香油1大匙。
3：蔥1條切段，薑片5片。
做[閱讀全文]
(2007-12-30 14:12:19)
鴨子買來，洗淨，然後把破膛的地方用大別針縫上，給鴨子充氣，幸好有電動的氣泵，沒幾下鴨子就鼓起來了。用蜜糖水洗浴一遍，這裏我用的是加拿大楓樹糖漿，楓樹糖漿有一種楓葉的味道，我想會更好，就用了，再說我沒有時間去買怡糖。
想來想去，家裏沒有什麽通風幹燥涼爽的地方，就決定犧牲我零亂的書房，把窗戶打開，冰天雪地的這裏，可真不是什麽好滋味。沒[閱讀全文]
(2007-12-30 14:06:51)
過節由於生病，原計劃的大製作都泡湯了，隻做了這個甜品，搬到兒子的姑姑家。
我一般不太喜歡吃甜品，但一直喜歡吃提拉米蘇，以前總去一家意大利甜品店買，5塊錢一小塊，不便宜，後來自己動手做了一次，一點也不比買來的差，相反，如果不是從好的意大利甜品店買，比如從超市買，難吃得幾乎難以下咽。按照不同配方做過幾次，都還可以，最後總結出這個配方最[閱讀全文]
(2007-12-30 14:02:19)
聖誕夜，兒子隨我們來到了奶奶家，奶奶是兒子的超級粉絲，見人就誇這個孫子，已經得了老年癡呆症的她，幾乎誰的名字也記不住，隻會用手點著兒子告訴每一個人：“Thisoneisgood!”
兒子從9周大起，見了奶奶就格格地笑，奶奶當然是驚喜交加，無論多久沒見奶奶，一見麵就朝奶奶笑，從來沒有認過生。兒子幾乎沒大奶奶麵前哭過，總是笑嗬嗬，奶奶的印象中，這個孩子是[閱讀全文]
(2007-12-16 21:00:50)
鄉土風味的土豆辣椒醬2006-09-0211:11:15
這個土豆辣椒醬是俺家多年前老爸常做,常吃的一個家常菜,很下飯的……大多北方的朋友估計都會做.
做法:
1.土豆打皮洗淨切一厘米的條,切好後洗不洗都可以,
2.小青椒洗淨切自己喜歡的形狀,最好能有個紅色辣椒,用於配色.
3.王致和幹黃醬挖出一小塊,用水稀釋備用.
4.炒鍋加兩勺油燒熱,下蔥花,花椒麵,再加入稀釋好的醬[閱讀全文]
(2007-12-15 19:24:42)
星期一的早上，我帶著兒子來到離家最近的一個兒童活動站，在一所小學校裏，將來兒子將就讀的小學，去了後，發現大家都帶著食物來，原來今天是聖誕PARTY，我有些尷尬，因為事先不知道，所以沒有帶任何食物，想想反正兒子什麽都不愛吃，也不會給別人帶來什麽損失，給自己寬了心，坦然留了下來。
不知道是新環境還是人來人往太嘈雜，他摔了一交，居然嚎啕大哭起[閱讀全文]
不知道是新環境還是人來人往太嘈雜，他摔了一交，居然嚎啕大哭起[閱讀全文]
