香菇烤雞
-一個3磅半的雞，除去內髒，剪掉肥肉，用廚房紙拍幹，然後把手指伸到雞胸和雞腿皮下，把皮拉鬆些，再用手指在皮下和表麵都抹上鹽和胡椒。醃1個小時，再刷一層醬油，晾幹。
泡發的香菇與蔥薑一起用麻油炒熟，塞到雞肚子裏。在雞皮上刷一層麻油，把雞腿端部綁起來，雞胸向下放到烤盤裏。425F/220C，烤20分鍾，改為325F/165C繼續烤1小時15分鍾。如果有溫度[閱讀全文]
俺的美容經
美容經驗和產品指南
博文
(2007-02-09 19:24:26)
香菇烤雞
-一個3磅半的雞，除去內髒，剪掉肥肉，用廚房紙拍幹，然後把手指伸到雞胸和雞腿皮下，把皮拉鬆些，再用手指在皮下和表麵都抹上鹽和胡椒。醃1個小時，再刷一層醬油，晾幹。
泡發的香菇與蔥薑一起用麻油炒熟，塞到雞肚子裏。在雞皮上刷一層麻油，把雞腿端部綁起來，雞胸向下放到烤盤裏。425F/220C，烤20分鍾，改為325F/165C繼續烤1小時15分鍾。如果有溫度[閱讀全文]
(2007-02-09 19:23:09)
啤酒燉牛肉
牛肉切塊，飛水。胡蘿卜切塊。
鍋熱油，爆香，蔥段，薑片，辣椒碎，入牛肉，略炒。加水，半瓶啤酒，大火煮開，中小火煮到牛肉7、8分熟，入剩下的半瓶啤酒，胡蘿卜塊，鹽，料酒，中火20分鍾到水收幹即可出鍋。
沙茶牛肉
真是好吃啊，原來沙茶醬的味道是這樣好,我以前怎麽沒發現涅。
做法：牛肉切薄片，加醬油，色拉油，澱粉，醃好。洋蔥[閱讀全文]
(2007-02-09 19:18:10)
香辣肚絲
豬肚反複用清水洗幹淨，我還用鹽和醋搓了一下。然後先在開水裏煮一下，泛白時拿出來把油脂刮幹淨。
洗幹淨鍋，燒開水，入豬肚，加薑片，蔥段，料酒，大料，辣椒，花椒，燒開後轉小火。煮一個小時。我趕時間用了高壓鍋，壓了10分鍾就好了。
取出後，放涼，切絲，加辣椒油、醋，鹽，辣椒絲，拌勻就好了
八寶辣醬
八寶是：雞肉，雞胗，豬肉[閱讀全文]
(2007-02-09 19:15:26)
海蜇皮拌蘿卜絲
海蜇皮用冷水泡一下，蘿卜擦絲，加鹽、糖、麻油、蔥花拌勻即可。
韭菜花炒魷魚
加了一點點辣醬調味道。
鹹蛋炒苦瓜
那天有位姐姐看到我的苦瓜炒蛋說用鹹蛋更好吃，試了下，果然不錯。
醋溜土豆絲
我做的韓國泡菜，很好吃哦
泡西瓜皮
泡菜吃完了，把西瓜皮放下去，沒想到非常美味，嘻嘻，下個禮拜準備再去買個大西瓜來，[閱讀全文]
(2007-02-09 19:08:18)
賽螃蟹
韭黃炒蛋
番茄蛋羹
在這裏學來的，燉雞蛋時發現正好有一個番茄放了很久就加上去了。
蛋鬆
蛋黃3個，雞蛋一個，打勻，加一點料酒，鹽。
鍋裏熱多一些油，到7-8成熱時，把蛋液緩緩倒入。蛋會浮上來，撈起，用廚房紙將油吸幹，然後輕輕搓散，就好了。
油炸時油要多一些，還有要多吸幾次油，盡量吸幹淨。
這樣做膽固醇會比較高一點，也可[閱讀全文]
(2007-02-09 19:07:17)
韓國辣醬烤豬排
600G豬肉片成0.5公分左後的大片，抹上調味汁，醃一會，下油鍋煎熟即可。
調味汁：醬油2大勺﹐辣椒麵1大勺﹐辣椒醬2大勺﹐白糖3大勺﹐芝麻2大勺﹐香油2大勺﹐胡椒麵1/3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐磨的生薑2大勺
這個醬汁應該很適合BBQ，美國的BBQSAUCE我都不太喜歡，一般偏甜，這個比較中國人口味。
桂花排條
大排肉切成條，加料酒[閱讀全文]
(2007-02-09 19:05:21)
牛尾湯
做法：
番茄，土豆、洋蔥各自切塊
牛尾飛水。
煮開一鍋水，加牛肉，小火30分鍾。
再加番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜，一點糖，煮開後，慢火1個半小時，加鹽，一點點生抽調味即可。
芋頭老鴨湯
老鴨切塊加水，煮開後撇一下浮沫。
芋頭切塊，等鴨煮到半酥時，下芋頭，一起再煮到統統酥掉，加鹽調味就好了。總共約燉1個半小時。
鮮貝火腿[閱讀全文]
(2007-02-09 19:04:56)
冰激淋蛋糕
材料：1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，12/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk,1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）
-烤箱預熱到350F/175C
-15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
-把糖加到黃油裏，電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。
-麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽[閱讀全文]
材料：1杯糖，1/3杯黃油（放軟），2個雞蛋，12/3杯麵粉，1小匙泡打粉，1/4小匙蘇打粉，1/4小匙鹽，1杯buttermilk,1小匙香草精，1/4小匙杏仁精，3杯冰激淋（放軟）
-烤箱預熱到350F/175C
-15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。
-把糖加到黃油裏，電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋，一個一個加，美加完一個都要打勻。
-麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽[閱讀全文]
(2007-02-09 19:04:27)
薑湯麵
這個其實是冬天吃的麵，很驅寒。
先將豬油一小勺入鍋，再將開洋、豬肉絲、筍絲、香菇絲、金針菜入鍋旺火煸炒，再灑些黃酒，待佐料半熟、香味出來時，倒入薑湯，燒開時放入麵條、薑蛋、腐竹，煮熟就可以了。若有蟶子之類就更鮮美了。
薑湯：就是薑片加水用高壓鍋壓一下。正宗的做法要先將薑曬幹密封，很麻煩，我就湊合一下了。
薑蛋：就是先把[閱讀全文]
(2007-02-09 19:04:02)
紅豆涼糕
在這裏學的
小羊羹
做紅豆涼糕後發現其實這個跟小時候常吃的小羊羹差不多，幹脆直接拿豆沙做，這樣就不用煮紅豆了。
豆沙一罐（510g）,加牛奶兩杯，燒開，一邊燒一邊攪，瓊脂10左右攪進去，加香草精半小匙，拌勻。倒入容器中，入冰箱冷藏到結起來，取出切塊即可。
我用的是冰糖豆沙，如用純豆沙要自己酌量加糖。
奶香紅豆糕
這個主[閱讀全文]
