忙,本來說潛水一陣.但最近發現一個很好的美食網站,忍不住上來和大家分享一下.這個網站是從老饞貓老前輩最近發的一個貼子摸過去的.在此謝過前輩.網站地址是http://www.3eat.net/.(可是不知為什麽,今天這個網上不去.希望很快又能開通.)下麵所有圖片都是我看這個網站時存下的.有的作品真是讓人驚歎.因為圖片太多,很難一一指出作者,報歉.並向這些不知明的廚師致敬.希望這些[閱讀全文]
妙齋食坊
用心做菜, 用菜繪畫, 用畫裝點每餐每日.
博文
(2006-10-14 11:12:06)
忙,本來說潛水一陣.但最近發現一個很好的美食網站,忍不住上來和大家分享一下.這個網站是從老饞貓老前輩最近發的一個貼子摸過去的.在此謝過前輩.網站地址是http://www.3eat.net/.(可是不知為什麽,今天這個網上不去.希望很快又能開通.)下麵所有圖片都是我看這個網站時存下的.有的作品真是讓人驚歎.因為圖片太多,很難一一指出作者,報歉.並向這些不知明的廚師致敬.希望這些[閱讀全文]
(2006-10-07 07:36:58)
有網友問我用什麽樣的相機,在這裏分享一下.
相機一: CanonPowershotSD4505MPDigitalElphCamerawith3xOpticalZoom.
我的BLOG裏的食品照片大部分是用下麵這個傻瓜相機照的.很小巧,價格也還不貴.用起來也很方便,就是pointandshoot(對準,摁快門).
相機二及其鏡頭：機身是NIKOND200. 鏡頭是NIKONAFMICRONIKKOR60MM1:2.8.
最近添了先進武器,功能強大,但用起來難,不方便,還要用三角架,價格也不菲.[閱讀全文]
(2006-10-04 20:19:50)
中秋馬上就到,看到大家熱火朝天做月餅,真有過節的氣氛.我不會做月餅,自創了這個梅花蝦餃送給大家,祝花好月圓,中秋快樂!
第一次吃蝦餃,是來美國後在CHINATOWN和同學吃早茶.當時就納悶,人家這餃子皮怎麽這麽晶瑩剔透,白裏透紅呢?過了很久才知道,不是麵粉是澄粉做的.但對澄粉一點兒概念也沒有.前不久,在中國店看到有蝦餃粉賣,上麵有教如何做蝦餃,就買了試一試.包法不會,[閱讀全文]
(2006-10-04 19:14:29)
第一次吃蝦餃,是來美國後在CHINATOWN和同學吃早茶.當時就納悶,人家這餃子皮怎麽這麽晶瑩剔透,白裏透紅呢?過了很久才知道,不是麵粉是澄粉做的.但對澄粉一點兒概念也沒有.前不久,在中國店看到有蝦餃粉賣,上麵有教如何做蝦餃,就買了試一試.包法不會,俺就自由發揮了.大家看看吧.
這個是店裏吃早茶時拍的.一直沒搞明白怎麽包,會的人教教我吧.
這個是我第一次包的,[閱讀全文]
(2006-10-03 19:11:36)
做法: 肉過開水三次，去掉腥味．加清水，蔥，薑，花椒，八角，桂皮，生抽，鹽，一點點醋和糖．燒開後小火煮肉至入味且不爛．冰箱放涼後切片裝盤．可用來鹵各種肉類，這裏貼了鹵牛腱和鹵鴨胗．
加點兒紅油．
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(2006-09-26 18:17:30)
老公炒菜很隨便,經常自我發揮,有時還真能做出意想不到的美味.這個鮑魚絲麵就是一個例子.味道非常鮮美.
材料： 冷凍鮑魚片．見下圖．
做法: 鍋裏放少許油燒熱，放入切好絲的鮑魚炒二分鍾．加水燒開後再燉３－５分鍾．打蛋花，推入黃瓜，加鹽及幾滴生抽調味．澆到煮好的麵條上．
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(2006-09-24 22:09:17)
妙齋注: 我有一個讓我驕傲的姐姐,她的愛心常常感動著家裏的每一個人. 四年前回國時，我發現姐姐的愛心遠比我想象的大．和姐姐聊天時，她告訴我她在資助一個希望工程的兒童，當時已曆時三年．姐姐告訴我，如果有必要，她會資助到她大學畢業．姐姐為人處世非常低調，凡是能給自身帶來光環的事，比如學業上的成就，工作上的升遷，以及助人為樂的事，從不在人[閱讀全文]
(2006-09-24 13:38:48)
喜歡這樣的上午:早晨醒來,一夜無夢,通體舒暢.不急不慢地吃過早飯-麥片粥配小菜,沐浴更衣,神清氣爽,然後坐在透過窗戶的暖洋洋的秋日陽光裏,一杯清茶,幾本書籍.窗外,陽光明媚,樹靜無風,遠山默立.多麽享受的一刻......
中飯也簡單,把昨天剩下的餃子用少許熱油煎至金黃.外焦裏嫩,內餡鮮美,回味悠長......
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(2006-09-23 18:28:17)
(2006-09-21 19:22:27)
原方附在後麵.這是我的偷工減料法.
材料:鮮腐皮，香菇，筍絲.
做法:鍋裏放少量油燒熱，加入香菇絲,筍絲煸炒，加生抽、糖、麻油，炒香後倒入碗裏備用。鮮腐皮迅速浸清水變軟,包裹炒好的香菇絲和筍絲成素鴨胚.用油將素鴨胚煎至兩麵金黃色,另起鍋,下湯(或清水)快要沒過炸好的素鴨胚,加糖、生抽,老抽調味.收幹湯汁,晾涼後改刀裝盤。
非常非常好吃.隻是切開後,香[閱讀全文]
