長高食譜【周三】蔥爆羊肉，還是尖椒羊肉？

我家娃做過兩款羊肉：一是鹹香口味的蔥爆羊肉，二是甜辣口味的尖椒羊肉。

咱們先說這個蔥爆羊肉，娃是跟著老飯骨的視頻，擼的一盤正宗老北京蔥爆羊肉！從切肉到起鍋一氣嗬成，連蔥都切得有模有樣！尤其那個“烹醋”環節，真是神來一筆，酸香瞬間把廚房都點燃了！不過吧……



按照老北京規矩，這道菜是不放糖的，對我們家兩個江浙口味（一個爸爸一個娃）來說，簡直是“哪裏怪怪的”。他們一筷子下去就默默放下了碗，說，“怎麽不甜？”於是這盤油亮亮、香噴噴的蔥爆羊肉，理所當然落到了我這個北京媽的肚子裏。我邊吃邊感歎：真香啊！炒羊肉起鍋前再來一點香油，油香四溢，簡直是點睛之筆，香得都能下兩碗米飯。
 

我家娃愛吃的是上麵這款他爸爸獨創的尖椒羊肉。尖椒采用的就是超市裏買的牛角椒，為了防止太辣，所以是去了籽之後再切段的。炒製的時候加了生抽和糖，屬於甜辣口味的，我們一家人都愛吃！

總結一句話：想讓娃吃羊肉的話，愛吃甜的就選尖椒羊肉，愛吃香的就做蔥爆羊肉！
你家娃是哪一派？點進來看看娃的操作，尖椒羊肉的做法更簡單！