《彬彬有院》之香而不膩入口酥脆的椒鹽月餅 （冰皮月餅以及榨菜鮮肉月餅做法也在裏麵）

中秋節臨近了，大家都忙著做月餅吧？自家吃或者來了朋友自己準備一個下午茶，酥皮月餅都是很好的選擇。

我從小就喜歡椒鹽點心，當然也包括蘇式的椒鹽月餅。椒鹽月餅的餡料有很多種，我選了比較簡單的這一款方便大家製作。配著熱茶，一口咬下去，餡料肥而不膩，皮兒入口即化。

皮子的配方和我上次的那一款榨菜鮮肉月餅一樣 ，大家在視頻裏可以明顯看到，這次在製作過程中撒的幹麵比較多，因為我在做這款月餅的時候天氣異常潮濕炎熱，直接影響了皮子的軟硬度。所以大家在製作的過程中要看一下當地的天氣，溫度和濕度都是會影響到你的操作的。

現在我就來給大家分享一下這款酥皮椒鹽月餅的製作吧。另外我把榨菜鮮肉月餅和冰皮月餅的視頻鏈接也放在地下供您參考。

材料： 水油皮： 1.麵粉130克 2. 豬油35克 3.糖分一湯勺 4.水75毫升 酥油皮： 1.麵粉90克 2.豬油45克 餡料： 1.麵粉100克 2.豬油50克 3.熟黑芝麻50克 4.白糖40克 5.花椒粉1/3茶勺 6.鹽1/2茶勺 7.熟鬆仁30克（或者其他果仁） 8.李子幹（或者橘皮蜜餞）

歡迎大家點擊這裏訂閱《彬彬有院》，第一時間和您分享美食以及家庭花卉管理。