減肥與健康相比不算什麽，體重達標也不意味著健康。人們可以從許多植物性食物裏（whole food) 裏得到最好的油脂，而不必吃油

油炸食品不健康。油在高溫下會產生許多有害的物質。

人體對各類食物的代謝是不同的：舉個例子，讓你吃500卡路裏的蔬菜和500卡路裏的油脂試試看有什麽不同？不是簡單的加減法。