那個不是生豬油(Lard)，是Lardo,是豬背油用香料(herbs)和鹽醃製而成，Cured的

來源: 於 2018-09-27 09:02:19 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

意大利和烏克蘭及東歐都有吃Lardo的傳統，做為頭盤的多

還有一種叫Lardon ，稍微瘦點點，我在立陶宛吃的lardon，右邊的