他們的米飯不黏不糯是品種問題，而且也是文化差異。

有伊朗朋友告訴我，他們的米飯就是要求煮好之後顆粒分明，任何兩粒都不能粘到一起。他每次去伊朗店買米，他說伊朗米比印度米還好吃。特別懷念他煮的飯。藏紅花在伊朗不便宜，有級別的。圖裏飯上的顏色其實不正，應該帶金黃色，不光是為了上色，還有一種異香。便宜的有可能是紅花。據說伊朗社會還算比較包容，有約10%的年輕人會抽煙喝酒。朋友的外甥女就是其一，後來也來美國了。