晚上再專門就怎麽做帶殼的蝸牛谘詢了一下LD...

要是自己撿回來的蝸牛，回家後得先撒上鹽淹個兩三天，讓蝸牛把泥和髒東西都吐出來，然後再用清水洗淨，並用開水煮熟，完了還要把蝸牛肉給整個從殼裏掏出來，清掉內髒，把蝸牛殼洗淨，之後蝸牛肉的製作程序和無殼的基本一樣，最後再把拌好黃油和配料的蝸牛肉裝回洗幹淨了的蝸牛殼裏，再填滿凝固了的配料，最後放到烤箱裏烤熟，這樣才算大公告成。所以有殼無殼的其實味道都是一樣的，隻是帶殼的製作過程要麻煩得多，純粹就是為了美觀好看。