寫得很全麵，但一看你就是不怎麽喝的：）

我愛喝啤酒，尤其喜歡比利時啤酒，喜歡複雜豐富多層次的口感。比利時啤酒的缺點是度數一般較高，適合涼爽的天氣喝比如冬天的加拿大：）。上次跟你說今後去比利時要走“啤酒之路”（名字是我自己編的，沒有這條道），把各家修道院的啤酒好好喝一遍。。。想想我都要流口水。

德國啤酒在國人裏很出名，他們的Larger/pilsner的確是世界一流。如你所講，德國對啤酒的原料有法律規定，講究的是尊重傳統口味純正，但也因此喪失了創造力。今天的啤酒跟五百年前的味道差不多，沒啥進步啊。跟德國相反，比利時啤酒更講究獨特性和創造性，各種原料隨便用，隻要別毒死人。英國也是啤酒大國，他們的IPA在北美很流行。這幾年加拿大Micro Brewery遍地開花，一般都有自己品牌的IPA，品質都很不錯。

說起來啤酒不像葡萄酒那麽“高雅”，有點下裏巴人的意思。但啤酒分類也挺複製，比如Pale Ale跟Lager雖然顏色相近，但釀造過程跟口感完全不同，說白了Pale Ale就是味道淡些的IPA。

我一般是天特熱時喝Lager，因為度數高的喝不下去。其他時間更喜歡味道豐富的啤酒。我對愛爾蘭黑啤無感，對班貝格的Smoke Beer反感--我覺得煙熏味跟啤酒自身清爽的口感八字不合。當然這純屬蘿卜青菜。

難得有人聊起啤酒，隨便寫幾句別生氣哈。