匆匆西藏掠影之（３）∶藏族美食（圖＋文＋樂）

在西藏出差的三天裏，公私兩忙！嗬嗬，早餐都是在下榻的酒店吃的自助式的，
除了個別當地的特色小點或穌油茶（改良過，不正宗），也沒啥特別的，估計全世界
都差不多。嘿嘿～

其他的呢，有的是吃的西式自助餐，有的是很簡單的工作餐。所以涅，品嚐道地西藏
美食的機會並不多，木有怎麽接觸拉薩的淳樸老百姓們。遺憾呐～～～

雖然如此，但是，始終也是有一次晚餐，被帶到了一家據說是非常正宗道地的藏族餐
廳，藏族老板名叫嗄嗄，哈哈，所以嘛，這家獨門獨院的一座藏式裝潢的餐廳，當然
就叫做嗄嗄餐廳啦～

席間佳肴不斷，美酒飄香，還有當地的藏族著名男女歌唱家即席獻歌～～～可是要喝
酒的哦～～啊哈哈阿，本笑在大快朵頤，杯來盞往，酒酣耳熱之際，不忘忙裏偷閑，
手忙腳亂地從眾人的筷子底下，搶拍了幾張片片。

可惜俺忘性不如記性好，這邊廂好吃的下了肚，那邊兒已經忘了吃的是啥，叫啥巧名
兒勒～～～哀，，，各位看官，俺這就把這幾張吃的貼上來，您就毛估帶猜地，湊合
著看看八，昂～～～∶）


１。這是辣燒犛牛肉，用一種像麵包一樣的餅子做成個碗～～鮮辣型！




２。烤羊－－－全羊。。。頭！哈哈，肉質很嫩，外麵搽的香料和新疆的那種孜然，
有點不同，但很惹味。




３。有一道菜，沒拍到，不過拍了也不好看∶一大碗磚紅色的肉醬。說是"生牛肉"，
微辣及微酸。同事中有兩位老饕，對其它的肉類隻是淺嚐輒止，沒想到，看到這一道
菜式，居然"如狼似虎"地撲了上去，小碗裏吃完了又再添，還把上用作配其它菜式的小
餅啊小Toast等拿來包著或沾著吃－－－原來，這道其貌不揚的生牛肉醬，和歐洲傳
統名肴"他他"牛肉不相上下，那可是平不易吃到的"矜貴"東東呀～怪不得他們吃的這
麽開心！～∶）

ps:
"他他"牛肉=韃靼牛肉 ，又稱野人牛肉、牛肉他他=Steak Tartare
是未加熱的牛肉用刀剁碎而成的一道菜式，通常加上洋蔥、酸瓜鈕、調味料 (鮮磨的
胡椒和?汁)，最後打上一隻生雞蛋。
下圖為網上找來的，嗬嗬～




４。這是燒烤犴子肉，特有嚼勁。




５。犛牛舌，旁邊配的是一些清爽涼拌蔬菜。




６。燜犛牛筋。




７。清煮羊條子骨，配孜然。




８。這個是。。。。啥野味？嗬嗬，忘了～～～∶）




９。滋啦滋啦響著送上來的煎肉餅，又香又辣，外焦裏嫩，味道好極了～




１０。羊肉蒸餃。




１１。青稞麵餉子。




１２。左邊茶碗裏的是奶白色的穌油茶；玻璃杯裏是青稞酒。（拉薩當地出的西藏啤
酒，口感也是不錯滴。。。沒拍）



１３。最後一張，不是吃的！秀秀我在成都買了帶去西藏去的太陽傘，不錯的說～
在高原的陽光下，這把杭州名牌防UV太陽傘，還真幫了我不少涅～～～紀念一下∶）




敬你一碗青稞酒－－容中爾甲