一次發酵不是不行，麵食兩次發酵風味更好。通常包子因為餡有味道，對麵皮風味可以忽略，采取一次發酵整形容易，包子皮不易塌陷。

來源: 於 2023-03-11 14:34:50 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次