海鮮芝士焗飯 + 玫瑰奶茶

先上一張動圖展現拉絲的芝士焗飯~



芝士焗飯，一個人的饕tāo餮tiè盛宴。海鮮炒飯+奶油白汁+會拉絲的馬蘇裏拉芝士=層層疊加的濃鬱風味，和滿滿的罪惡感
 

 

食材

(4人份)
 

米  2量杯

洋蔥  1個

蝦仁  8個

魷魚圈  8個

幹貝  4個

蟹肉棒  4個

馬蘇裏拉芝士 mozzerella  200g

歐芹 parsley  適量

鹽/黑胡椒  適量

耗油  2tbsp

奶油白汁：

黃油 butter  30g

麵粉  3tbsp

牛奶  450ml

 

步驟

▲ 米煮成飯，洋蔥切碎，海鮮類處理幹淨

▲ 熱鍋熱油，炒香洋蔥至透明，下海鮮炒至8分熟

▲ 加飯炒散炒勻，耗油和鹽調味

▲ 盛到烤盤裏鋪平

 

▲ 製作白汁：奶鍋小火融化黃油30g，加入麵粉3tbsp不停攪拌均勻，慢慢加入牛奶450ml並不停攪拌，直到奶油白汁變稠類似麵糊的質地，加黑胡椒和鹽調味

 

Tip：如果醬汁太稀不夠稠，微量多次加麵粉並不停攪拌就會變稠了

▲ 預熱烤箱200℃，奶油白汁澆在飯上

▲ 撒上馬蘇裏拉芝士和歐芹碎

 

▲ 烤箱200℃，約12分鍾至表麵金黃即可

 

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鍋煮玫瑰奶茶

乍暖還寒的天氣，最適合來杯絲滑馥鬱的奶茶了。清新恬淡的茶香，濃鬱的奶香，和甜美可人的玫瑰香氣融合在一起，仿佛濃縮了春天的優雅芬芳，勾起了萬千粉嫩少女心啊。

 

比起衝泡，鍋煮更能讓茶香完美釋放，讓玫瑰香氣舒展開來。忙碌的午後，不妨用隻可愛的小奶鍋，為自己手煮一杯香氣四溢的奶茶，提升一下辛福感吧。

 

食材

(2人份)
 

牛奶  1cup

水  1cup

紅茶葉/紅茶包 ceylon tea  10g

玫瑰花  2tbsp 

煉乳  1tbsp (可依喜好調整）

 

步驟

 牛奶，水，茶葉，玫瑰花用小火煮到微滾，加入煉乳（此方比較淡口，不比市售的奶茶甜，喜甜的請加煉乳2tbsp）

煮滾後立即熄火，過濾網倒至杯中，少許玫瑰花瓣點綴

 

原創微信公眾號：aitieguo

 

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