你喜歡花生醬還是超級濃香的大杏仁醬？

         我們習慣把巴旦木叫美國大杏仁，其實它並不是杏仁，而是巴旦木。巴旦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，巴旦木和杏仁是兩種不同植物的堅果，很多果仁在炮製前是有毒的，杏仁苷容易引起過敏和不適。杏仁中含有一些尚不知道的東西，所以我都是第一步先煮熟它，第二步去皮。做成杏仁醬以後，可以抹麵包或者拌麵條等，和花生醬一樣有很多吃法，但是杏仁醬更香特別好吃。但要記住，美味不要貪多，適量就好。