豬耳和鴨爪都要先分別煮過去腥，尤其是鴨爪，要放蔥薑和料酒，

燒開後小火煮五分鍾，洗淨再鹵。你恐怕要先把牛筋煮一小時以後再放豬耳和鴨爪。雞蛋十分鍾就夠
了。