不放也可以，但韓國人會說你做的不是kimchi

@山菊花。從你博客摘來的，是我看花眼了嗎？ :)

"做了這些年，我琢磨成功的關鍵應該有兩點(不一定對哈)。第一就是要有促使發酵的配料。蝦醬的主要作用就是這個了。我還試過用水果比如蘋果梨什麽的，還是覺得蝦仁比較鮮一點。我用的是這種小蝦仁，如果是大的就切切碎，然後用點熱水泡軟"