歐亞香花芥/（Hesperis matronalis）Sweet Rocket用清香野花做健康美食

春夏之交，鶯飛草長，百花爭豔，大地一片生機盎然。在咱村特別引人注目的就是美麗的野花——歐亞香花芥，它們綻放在田邊地角，原野路旁。 歐亞香花芥（Hesperis matronalis 英文sweet rocket）， 又名紫花香花芥、紫花南芥，有的地方叫紫色油菜花。歐亞香花芥是屬十字花科香花芥屬二年至多年生草本，原產地為歐亞大陸，花具有丁香般的清新的香味，尤其是在傍晚，香味非常的濃鬱，非常的好聞。歐亞香花芥在美國有蔓延的趨勢，有關專家呼籲，要控製入浸植物，保護原生態環境。 歐亞香花芥是一種食用功效與藥用功效都特別高的花卉。它具有預防高血脂，提高身體免疫力等功效。它含有的胡蘿卜素與維生素C都能促進免疫細胞再生。 美國人用歐亞香花芥的嫩葉和花朵做沙拉。 今天用歐亞香花芥的花朵做幾道雲南美食：

.歐亞香芥花餅（大理喜洲粑粑）

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