牛肉是可以的，因為沒有寄生蟲卵和沙門氏菌。雞肉主要是擔心被沙門氏菌汙染，豬肉是因為有蟲卵。所以-18C冷凍的

豬肉是完全可以的，因為蟲卵給凍死了。這也是為什麽做壽司的三文魚是冷凍三文魚不是新鮮三文魚的原因。