餐館的 profit margin很大，大廚，打雜的工資高低都無所為。進貨菜肉蛋魚價和酒價的上升到是一個問題。

成本提高了，卻不敢抬高價格。因為價格抬高會造成你的客源(市場渠道)的變動，而開餐館最怕的是沒有客人來吃飯。所以懂微觀經濟學的老板是不願意隨便抬高價的。成本高了但又不能提價，怎麽辦？其實辦法還是很多，這就是一個微觀經濟學要解決的問題。