饞人啊！

 不過真正的白斬雞應該是淡的，等水開以後放進去。水再開以後，煮上20-40分鍾（根據雞的大小來定）。然後熄火，等雞進一步熟。等涼涼後撈出，外皮搽上麻油，防止水份的流失。

切塊裝盤（最好在骨頭上還可以看到血色），用醬油麻油為蘸料。

這樣的白斬雞保持了鮮嫩，和雞的全部味道。