三文魚生吃的標準是：

根據美國食品藥品監督管理局(FDA)的規定，三文魚在零下35攝氏度以下冷凍15小時，或者在零下20攝氏度以下冷凍24小時，可以有效殺死寄生蟲，例如異尖線蟲， 生食三文魚必須經過這樣的冷凍處理。Costco 的三文魚不能生吃，要買標明可用做壽司的三文魚做料理。