看這篇文章。

https://en.wikipedia.org/wiki/Famine_in_India#cite_note-FOOTNOTESourabhMyllyntaus2015-6

自然災害和農業減產還是有的（特別是人口增加了好幾倍），但是餓死的人少多了，因為政府能夠有效及時地提供救濟。

比較根本的改變來自農業技術的革命。