這個是健壇討論的話題

關於食用油，需要跟上最新的研究。如果停留在飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區別上就已經過時了。

飽和脂肪酸有長鏈和短鏈的區別，後者非常有益於健康。

飽和脂肪酸分多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，還有Omega 3和Omega 6的比例問題。Omega 6 的比例過高非常不好，葵花籽油是除了反式脂肪外最壞的油，玉米油、豆油等也都非常不好，甚至連橄欖油都不是理想的植物油。