就是所謂的 Extra Virgin Olive Oil (EVOO)吧？但煙點相對較低，是不是適合炒菜值得討論。

我有時候也用 EVOO 炒菜，但不經常這樣。一般還是用 Extra Light Olive Oil 炒菜，煙點比較高。但估計不考慮煙點的話，EVOO 更健康、營養成分更高。記得 EVOO 的煙點非常接近炒菜的溫度。