如何做一鍋噴香美味的中東羊肉飯和狗不離茄子牛尾煲

我有一位伊拉克的好友，她常常請我吃中東菜，這是從她那裏學來的。

原料：烤好的羊肉，(這是有一天吃剩的烤羊腿），米我稍微改了， 一半是糯米。中東的米一定要先浸2個小時。

材料依次切好，杏仁片烤一下，大約2，3 分鍾就行。

另外起一鍋，依次炒紅洋蔥，青黃椒，羊肉，米。紅洋蔥可以炒比較焦，另外放在碗裏，其他放入米飯鍋。 

對的，米也要炒一下，這時我用了黃油。

放藏紅花，加水。燒開後轉低火悶15分鍾左右。關火

盛出前，加杏仁片和炒好的紅洋蔥，拌勻。 很香呀，手抓，optional：）

剩菜也可以如此美味。。。

狗不離茄子牛尾煲

用半瓶葡萄酒（用 rosé wine就不會影響鍋的顏色），2 粒洋蔥，3個茄子，一頭蒜，5粒蜜棗,2個小時 燉成的，也是0失敗的菜。

 牛尾用橄欖油稍微煎一下，我一般是前一天燉，冷卻後放冰箱，第2天很容易把多餘的油去掉。

為什麽叫狗不離？ 因為在煮的過程，狗狗趴在爐子旁邊緊緊的守著：）

祝大家周末快樂，廚藝猛進！