Starter要放冰箱養著，用的時候至少提前一天拿出來，中間要加水和麵粉讓其蘇醒，

發麵的時候溫度也比較講究，如果發過了就沒有後勁，所以很難平時做，放假時候可以，但是放假的時候又有很多其他事情忙。

我的在冰箱裏偶爾用，種子至少有三年的光景了。