京料理與懷石料理有什麽不同？懷石料理分關西關東嗎？

我關西關東的懷石料理都吃過，沒覺得有差別呀。
地理上的“關”在東京以西不很遠的地方，但現在大家說的“關西“要比真正的“關”西得多了。