西西裏的半個檸檬~巴勒莫的麵和馬拉鬆

來源: 安娜晴天於 2021-04-08 07:28:50 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

我寫過一個係列，吃在羅馬。這次沒有寫係列的計劃。就寫一個我去過的館子，普通簡單的巴勒莫市井館子。

出門之前我是做好了功課，去哪裏吃，什麽時間，順什麽路等。出門總有變化，順著路就會想到幾個選擇，那麽就是這個館子了。事先做的功課告訴我，那裏不是高大上，而是原汁原味，純粹西西裏風格，服務態度也是的粗曠風格。

那天看完皇宮，我也不想高大上，就想去海港，都已經是下午兩點了，順路經過威尼斯路，看到這個館子，裏外還熱鬧著呢，就是它了。

我等在門口，讓招待把我領進門。因為一個人，正好有張桌子空出來，就提前越級正在等桌的前麵兩撥人，坐到門口的一張小桌。門後站著一位年長的一頭白發的老人，一看就是這裏的大佬。

我傍邊一張長桌坐的是一大群人，一看就是一家子，他們吃好了，正在告別，七大姑八大姨的，還有幾個孩子。有個女孩子臨走時，把一幅畫掛到我前麵的牆上。他們和白發老人告別，雖然西西裏人很熱情，但看樣子。他們應該是親戚們。

我到西西裏就是來看風景的，雖然一個人吃飯，但不會低頭看手機，研究好菜單，就訂了三道，然後觀察吃飯的人們和招待。這裏的招待們都是男人，畢竟體力活，事情挺多的。

我坐的是門口的長廊，屋子往裏麵還拐出個大廳，5，60桌應該有，外麵還有十幾桌，人氣高，全滿了，這是下午兩點呢。

我慢慢喝著一杯紅酒，一邊觀察，也一邊享受我的前餐，西西裏烤茄子

我的照片拍糊了，網上的照片。特別嫩

第二道是墨魚麵，照片上看起來不多，是巨大的深盤子，我吃撐了，竟然沒吃完。料特別足，墨魚都是一塊塊的，特別過癮，墨魚汁也是鮮到腦細胞。

特別沒出息的是，這麽一盤原汁原味，樸素無華，比威尼斯原始美味無數倍的麵，我竟然沒吃完。現在回想起來也覺得可惜。

那時旁邊的小桌來了一對母女，女兒和我差不多大，她看我麵沒吃完，以為不好吃，說這家的麵很好的。我說，真的吃不下了。

雖然第三道是小小的甜點，我還是非常懂規矩地嚐了一下。

我發現，門口的白發老人，在指揮觀察全屋運作時，也在觀察我。

吃得肚圓，在門口的收銀交錢，除了一份麵包費（相當於服務費），我也湊整付了小費，否則真過意不去。那份墨魚麵好像8歐元。別的不說，味道比威尼斯好不知多少倍。

就這樣，我抱著圓肚去海港散步消食了。

第二天坐公交去了Monreale, 回到巴勒莫也是下午了，那麽還是去這家吃不拘小節的午飯吧。

這次我隻敢點兩道，魷魚一定要嚐的，前餐還是在猶豫，是吃沙丁魚肉球還是沙丁魚白麵呢，這時候一位利索的服務員來了，我也利索地用意大利語點了麵和魷魚。這天的人更多，因為是周六，我還是被安排在門口的一張小桌。周六的下午，整個巴勒莫城的人都出門了，外麵的桌位全滿，裏麵隻看到招待們不停的奔跑上菜，撤盤。這時候突然一個盤子遞上我桌子，我就聽到一句沙丁，看到是紅燦燦的獅子頭

這張照片是我從他家網上找出來的。

那位服務員已轉身走了，隻丟下我還在說，我的pasta…

„Roberto!!!!!“ 這時候身邊的老爺子喊了一聲，整個館子都安靜下來，那位服務員跑了回來，把那盤獅子頭端走了。不到兩分鍾，他就端上了這盤麵。

西西裏特色的沙丁魚麵，沙丁魚特別鮮，麵條筋道，麵包渣炸成金黃色，灑在麵上。真正讓我驚豔了。

這是我這次吃過的最好的麵。地道，原汁原味，帶著西西裏的彪悍。

我本來看到獅子頭，叨嘮一句，也無所謂的，反正西西裏的風味都嚐一下。沒想到，老人家一聲吆喝，讓我嚐到了最有特色的西西裏白麵，謝謝老人家。

當朋友們聽說我一個人去西西裏，都說，一個女人家要當心，西西裏人很粗魯的，他們和愛獻殷勤的意大利男人不同。我覺得，正因為我是一個人，西西裏人反而很照顧尊重我。不論是住的飯店的老板和工作人員，還是在外麵買東西，高級飯店不用說，這樣市井的環境，大周末的都是當地人，服務人員都忙不過來，老爺爺老板把關，照顧我這個外鄉人，一個也許不是回頭客的遊客，讓我很感動。

第二道的魷魚看起來賣相不好，特別鮮美。我後來在別的飯館也吃了，沒有這家的鮮美嬌嫩。怪不得這裏一直是客滿等位，都是當地人。