可行。具體操作和你設想的有點不一樣：

找律師談需求，設計trust，起草文件，簽字設立。

選trustee，一般用自己的家屬，也可以花錢找第三方如銀行。

trustee用trust名義在fidelity和vanguard開戶（他們是券商不是投行），找FA代管賬戶。

資產轉入trust，FA負責投資。Trustee 根據trust文件作資產分配。

大概是這個過程。