新鮮、有機、走地是三個不相關的參數

我個人的感覺，“有機”是比較沒用的一個標簽。跟雞蛋是否好吃沒有什麽關係。

新鮮的走地雞蛋最好。這裏的走地不是“free-range”，而是真正草地上放養。"pastured eggs"，wholefoods賣$7.99一打，聽說不錯。不過我沒有買過。春夏秋三季我從我們當地的農場買雞蛋，那些雞裏有幾隻我都認識了。冬天我們從阿米什人那裏買雞蛋，說實話不知道怎麽養的，好處是比較新鮮。