來一道健康的烤排骨，全天然配料，無使用任何市售醬汁

又香又嫩好吃的希臘式烤排骨，算是我的保留菜了，哈哈，特別是老二，最愛，每次我都做得多，剩的都給他打包回去，時不時也給他做點送過去.

爬梯季節來臨了，也是很好的爬梯菜，國慶節做了一大盤子帶去老二家，全吃完了，有客人專門跑來跟我說好吃，還有問我要方子的

不用任何市售醬汁，全天然配料

檸檬和牛至葉，都是希臘菜裏的主要配料

排骨2大整排，挑去那層白色筋膜，再切成一根根的

中號洋蔥1個，切碎

蒜頭1大個，剁碎

幹牛至葉（oregano) 3大匙

辣椒粉(Paprika) 1大匙

檸檬皮屑(lemon zest) 1個檸檬的

檸檬汁 1個檸檬的汁

龍舌蘭酒 1/4杯，或者其他高度酒

橄欖油1/4杯- 1/2杯，肥的話少放點

蜂蜜1-2大匙

鹽，黑胡椒粉

 

把除了排骨，所有其他原料拌勻，再與排骨混合拌勻，醃製3-4個小時，或者冷藏過夜

烤箱400F 預熱

把排骨一根根的排烤盤上，連同洋蔥碎等一起，入烤箱400F 烤15-20分鍾，轉350F烤約1個小時，直到表麵開始焦黃，及看到烤盤裏的汁水幾乎收幹，中途翻一次麵

表麵烤得有點焦黃比較香，我也喜歡挑肥點的買，比全瘦的更好吃