不要受其誤導。glutamate 與glutamine是兩種氨基酸。如果作者連這都分不清,別的就不必說了。

來源: 2014-11-02 16:30:26 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀:
味精是sodium glutamate,穀氨酸鈉,不是穀氨酰胺。