不要受其誤導。glutamate 與glutamine是兩種氨基酸。如果作者連這都分不清,別的就不必說了。
來源:
吃與活
於
2014-11-02 16:30:26
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味精是sodium glutamate,穀氨酸鈉,不是穀氨酰胺。