大家能不能給個完整的例子，哪些蔬菜炒菜前需要用熱水焯？要用熱水焯多久？

我看到這些常吃的蔬菜裏有這些：

   西蘭花、花菜、豆角、蘑菇、蘆筍、菠菜

 

食物嘌呤含量表

 

 

除了麻煩以外，蔬菜用水焯了以後，再用來炒菜就不新鮮了吧？不好吃了吧？