妙手家園慶中秋晚會：《我愛我家之家園美食》 by Mickey222

來源: 秀秀於 2017-10-06 17:15:09 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

我愛我家之家園美食

美食製作&文字：Mickey222

從小就是每天看著奶奶一絲不苟的做餐長大的，
家的概念於我就是每天全家人都坐在一起，
品嚐奶奶做的精細菜肴，品評佳肴，聊聊家事。
即使是工作非常忙碌的大叔叔，也是一個烹調高手。
當年他和夥伴們辦廠，從溫州請來懂技術的老師傅來廠裏指導工作，
那時候沒什麽像樣的飯館提供高檔菜肴，
於是，叔叔自己采購了高檔食材，比如發菜，幹貝，海參，蹄筋，魚肚等等，
在他房間裏放了一個大肚子的矮胖的缸，在缸的麵裝了半缸的生石灰，然後墊報紙，
這樣就成了一個幹燥皿，高級的幹貨都放在那裏，不發潮。
而叔叔也是由此練就了一手好手藝。每每請師傅們吃飯，都是在家裏，
一個圓桌能坐十幾位師傅和廠裏的頭頭腦腦，技術骨幹，
家裏的大人是避嫌不去的，而才幾歲的我，是能蹭上一起吃的。
我的美食啟蒙，就是從那麽一個石缸裏開始的。
在國內沒上大學以前也是在家裏做了很多年的飯。練就了做飯熟手。
在大學遇到了同樣喜歡美食的、來自美食家陸文夫故鄉的LD，感覺是終於找到了知音。
到了美國以後，當人不讓的，每天都是好好的做好吃好喝的，
也是辛苦學習工作一天後的一點點心裏安慰。
後來懷孕了，非常擔心以後沒時間做美食了，
在生孩子之前一個月的時候，給LD做了一桌子八菜一湯的生日宴席。
具體的菜都不記得了，隻記得湯是黃魚餛飩。有點悲壯告別美食的意思。

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結果生完孩子，由於我從小帶過妹妹長大，兒子雖然很鬧人，後來又生了老二，
但是也算是帶孩子熟門熟路的熟手。
雖然我們兩人自己帶孩子很辛苦，但是我們家的美食一點沒受影響，
繼續我們的家園美食之旅。
在那些年工作忙的時候，就做好很多肉食等，包成小包裝，抽真空然後冰凍起來。
LD每天拿兩包出來解凍，再做個飯，炒個素菜就跟兩個孩子一起吃頓像樣的飯了。
不出差的時候，基本天天做飯，變著花樣的做各種菜肴，
在晚飯的時間，大家坐在一起享受美食，和孩子們聊聊學校的情況，
一般孩子們這時候心情也好，比較願意溝通。
兩個孩子都很喜歡中餐，兒子要求學包子，女兒很希望以後跟我學做飯，
我說等你稍微長大點再學吧。
當然也希望孩子們能有中國美食的美好記憶，特別是也希望他們一樣能有一個家的概念，
在溫暖的家，全家聚集在一起品嚐美食，聊聊人和家。
這些美好的回憶，能存留在他們心裏，
而且等他們自己建立自己的小家的時候，能夠傳承下去。

這些年記錄的一些家常的家園美食，大部分都是江南常見的菜肴，
圖比較多算是個總結。
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謝謝大家