自種自釀自創品牌-閑農山酒（2版）

我這山裏還是挺適合種葡萄的。從Lowes買來種植，隻是第二年的Concord葡萄意外豐收了。初始的種植目的就是想玩自釀葡萄酒。正好拜讀學習了牛城地主的巜美酒飄香在秋時》和《康科德(Concord)葡萄酒》，就照葫蘆畫瓢幹起活來了。

 

 摘下的葡萄洗淨(共20磅)、擠壓出汁。煮沸以殺菌和自然的酵母，按比例加水和糖。

 

 

加入買來的酵母等在醬油桶裏發酵(primary fermentation)6天

 

過濾後轉到3加侖的carboy裏，繼續發酵(secondary fermentation)20天

 

裝瓶，正巧10瓶。裝瓶前嚐了一下，味道不錯！放上半年一年的，味道肯定更好。

準備明年多釀些。或許能成一個品牌···哈哈哈！白日夢也可以增加生活的幸福指數

後注：詳細程序請參考牛城地主博客。

 

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