我個人理解的粗糧是包含皮在內的提供碳水和蛋白的主食，維生素B主要是在糧食的皮裏

吃粗糧不僅提供了能量和蛋白質，還提供了維生素，礦物質和植物纖維。

加工食物的主要問題是沒有維生素和植物纖維。維生素可以提高免疫力，纖維可降低升糖指數和維持健康的腸道健康，預防直腸癌等腸道疾病。