斯拉夫人，意大利人愛吃鹽醃豬肉肥膘，而且生吃，下酒菜之一

對俄羅斯人來說，沒有сало（ 英語：salo）就沒法喝酒。

和德國人一樣，他們還愛吃酸泡菜（ 冬季的保存蔬菜），韓國人吃辣酸泡菜。

脂肪，醋，酒都能有效降低GI指數，所以糖尿病發病率不高。