【香茅雞肉串】外酥裏嫩多汁，又香又入味。學做東南亞的烤肉，讓今夏燒烤多個風味 （視頻+圖文）

推薦這款【香茅雞肉串】

老公邊吃邊誇這雞肉串香嫩好吃，得常做。加了香茅草醃肉，東南亞的風味，很開胃，味道好過越南餐廳的。收藏這個醃肉調料的配方吧，讓今夏的燒烤多個風味。

看進來，一個小視頻演示製作：

                 

食譜：

雞腿6個

醃肉料：香茅2根，洋蔥小半個，大蒜4瓣，魚露一湯匙，醬油一湯匙，蠔油一湯匙，白糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉一湯匙，辣椒粉適量（喜歡吃辣的才放）

雞肉串可燒烤，可用烤箱空氣炸鍋烤，也可在鍋中半煎半炸，幾分鍾快速成菜，外皮酥脆，裏麵滑嫩多汁，又香又入味，非常好吃。

做法：

1. 雞腿去骨，切成小塊。

2. 香茅，洋蔥，大蒜切成細粒，拌入魚露，醬油，毫升，白糖，鹽，胡椒粉。用食物料理機打成泥。

3. 雞肉拌入調味料，抓勻，醃製3個小時或過夜。

4. 醃製好的雞肉裏加入玉米澱粉，喜歡吃辣的可以拌點辣椒粉，抓拌均勻。串竹簽。

5. 鍋中多放點油，油熱下雞肉串，煎至兩麵雞皮酥脆上色就可以起鍋。

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