【芹菜香幹炒肉絲】

 

芹菜香幹炒肉絲是我最喜歡的小炒，非常下飯且營養豐富。

 

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材料：

1 小把 芹菜

2-3 塊 五香小香幹

150 克 裏脊肉 

2-3 蒜瓣 （切片）

 

調味：

1 小勺 蠔油

1/2 小勺 老抽

1 大勺 醬油

1/2 小勺 芡粉

 

 

 

1. 把裏脊肉切絲，加入一點點蠔油、一點點醬油，一點點鹽，一點料酒和一點芡粉醃製十分鍾。

 

2. 蒜瓣切片，香幹切片/條，芹菜切段備用。

 

 

3. 鍋裏熱一勺油，把肉絲下鍋炒散變色，取出備用。

 

4. 鍋裏再加一點點油，把蒜片爆香。

 

5. 把香幹入鍋炒炒，加入所有調味料和兩大勺水，稍微煮煮。

 

6. 加入芹菜和肉絲，大火炒幾分鍾隻芹菜斷生即可。