你可以試試用你覺得要用的油量，但茄子下鍋時，盡量所有紫皮那部分都是朝下，用熱油鍋麵燙過，這樣能保留不少紫色。

來源: 烹小閑於 2024-09-26 19:38:37 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

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