黃橋燒餅，大包酥省事做法，又香又酥！（圖文+視頻）

來源: 閑暇食光於 2024-03-07 06:32:56 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

黃橋燒餅是江蘇泰興傳統小吃，香酥可口，可甜可鹹。一般都是用爐子烤製，早上買幾個當早餐，非常讚。一般圓形的是甜的，長的橢圓形的是鹹味兒的。好久沒吃了，自己做幾個嚐嚐。

水油麵團原料：中筋麵粉240g，白糖20g，鹽2g，植物油或者豬油80g，水110g。

油酥麵團原料：中筋麵粉200g，植物油或者豬油100g。

蔥花餡兒：蔥花90g，鹽2g，油15g。

裝飾原料：蛋黃2個，芝麻70g。

步驟：1.把水油麵團裏所有的原料混合成團，活光滑。2.把油酥麵團裏所有的原料活成團備用。3.用水油麵團包住油酥麵團。擀成大薄片，卷起來，切成小劑子。4.拿出一個小劑子，擀開，包上餡兒料，擀成圓形或者長條形的。5.烤箱200攝氏度預熱，烘烤30分鍾。