從冰箱裏拿出來醒麵的？還是做好油條坯子醒麵的？

重要的是做好油條坯子後要醒麵。我今天做的時候，由於時間關係，在冰箱裏拿出10分鍾後就開始揉麵，切麵條，然後刷油，

蓋上保鮮膜，醒麵20分鍾炸的。看你下麵的圖，是不是炸的有點過了呀？油溫是多少？

當然隻炸一片也可以呀，不是覺得以前吃的油條都是兩片炸的嗎，哈哈。一片炸，可能會有影響。