喜慶年菜清蒸魚，這樣做魚肉鮮嫩寓意吉祥，過年必須來一盤（圖文＋視頻）

過年的餐桌上不能沒有魚！今年推薦你試試這樣做清蒸魚，肉嫩味鮮，喜慶好看，隻需要給魚多切幾刀，立刻呈現與眾不同的美色，滿滿的過年儀式感。我用的是一條鯛魚，也可以用盧魚，鯽魚，或你平時喜歡的魚種來做，明天就是大年三十了，趕緊買魚做起來吧！糖粒兒在此提前祝福朋友們新年快樂，龍年大吉！

用料：

鯛魚一條重550克

薑絲蔥絲少許

魚露或蒸魚豉油幾滴

生抽食鹽適量

做法劃重點：
一、新鮮魚去魚鱗、魚鰭、魚內髒，先切下魚頭，在剔除魚骨（刀法不難，我在視頻中做了演示），兩邊各切成寬度不超過兩公分的條

二、擺盤幷簡單造個型，放上蔥薑絲，大火上鍋蒸熟

三、出鍋琳熱油熗香蔥絲，擺上辣椒圈做裝飾，生抽調味後開吃

隻需要簡單的給魚造個形，喜慶的色彩立刻就出來了！

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