BYE 2023 HELLO 2024! 元旦搓一把? 麻將雙色綠豆糕(文+視頻)

來源: 小溪家於 2023-12-31 21:36:37 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

隻要有模子，小白變師傅，哈哈!

方子很簡單，糖量隨便調，這個方子大概5分甜吧:

******26個綠豆糕******

泡過夜/瀝幹水的去皮綠豆 530g

牛奶 500g(視頻裏寫成ml了)

植物油 90g

糖 140g

抹茶粉 3g

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*綠豆上鍋蒸30分鍾

*blender裏加牛奶一起打成泥，太幹的話就每次再+2T牛奶，再打

*中大火，油+綠豆泥一起炒，不停地炒，半幹時+糖，繼續炒到泥不沾鍋鏟

*綠豆泥晾到不燙手時，切分32份，25g/份

*26份搓圓，蓋膜保濕

*其餘綠豆泥+抹茶粉揉勻，切分26份，7-8克/份，搓圓，蓋膜保濕

*每個糕，綠色下黃色上壓扁疊起，整形成比模具小點的長方形，壓模，脫模，搞定!

2024平安快樂!!!