陝西鍋盔，陝西八大怪，鍋盔像鍋蓋！（圖文+視頻）

陝西鍋盔是陝西八大怪之一，鍋盔像鍋蓋兒。小時候媽媽都是直接用大鐵鍋烙的，超級大一個，所以一般都是切成小塊來吃。鍋盔水分少，容易保存，古代是士兵的軍糧，因為又大又厚，還可以用來當盔甲，所以慢慢地就叫鍋盔了。不知道是不是因為兒時味蕾就養成的原因，超級喜歡這種無油有嚼勁兒，麥香味兒十足的餅。一次可以多做一點兒，吃不完的可以放到冰箱冷凍，拿出來直接切成兩半，用吐司機直接烤一下，外酥裏軟，超級香。喜歡的朋友幫我點個讚，訂閱一下我的youtube喲，我的訂閱咋老是不增加呢？

發酵麵團原料：中筋麵粉500g，酵母粉5g，水260g，鹽2g，糖5g。

死麵團原料：中筋麵粉500g，水270g，鹽1g。

裝飾原料：芝麻35g。

步驟：1.把發酵麵團裏所有的原料活成光滑的麵團，發酵到兩倍大。死麵團原料活成光滑的麵團，備用。2.把兩個麵團揉到一起。分成四個劑子。3.取一個劑子擀成圓形。4.放入鍋中烙熟切塊即可。

 

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