兩倍水

我通常是半磅豆子220克 泡一夜， 水沒過豆子再高出一些， 高壓鍋蒸25-30分鍾。 出鍋後不要攪動， 先把碗裏的水盡量倒幹淨。 

攪一攪過篩， 重量在600-650克之間。 放點糖或蜂蜜。倒進3cup大的玻璃容器， 冰箱放幾個小時就好了。 

能流動就是太濕了。 可以拿一部分攤在盤子裏，微波2分鍾， 散散熱氣， 再來2分鍾就差不多了。