【蜂蜜吐司】淡淡蜂蜜香氣，不易老化，柔軟又拉絲（圖文+視頻）

方方正正，軟軟綿綿的蜂蜜牛奶吐司，一口一口停不下來

蜂蜜是天然的麵包改良劑，能延緩麵包老化，讓麵包更加保濕，柔軟，蜂蜜的馥鬱香甜讓麵包有了誘人的味道

配料：（450g吐司模）

40g   雞蛋
3g     鹽 
20g   糖
120g 冰牛奶
30g   蜂蜜
260g 高筋麵粉
3g     酵母   
25g   黃油 

 

做法：

把除黃油外的所有材料先攪拌至可以拉出厚膜，放黃油，先慢後快，把麵團打至完成階段

基礎發酵至兩倍大後，分割滾圓，鬆弛，整形

放在溫暖濕潤的地方，最終發酵至九分滿

烤箱提前預熱到200C，烤35分鍾

 

 

具體做法請參考下麵的高清視頻：